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Sablés au Roquefort et Noix

Proposée par Very easy… kitchen     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Sablés au Roquefort et Noix

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Apéritifs et amuses bouche
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • Pour 20 Sablés :
  • 150 g de roquefort émietté
  • Quelques noix concassées
  • 1⁄2 cuillère à café de piment d’Espelette
  • 1 cuillère à soupe de semoule de blé dur
  • 150 g de farine
  • 80 g de beurre demi-sel froid

Préparation

  • Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients (sauf le piment) avec vos doigts pour former une boule.
  • Sur une surface farinée avec le piment d’Espelette, formez un boudin d’à peu près 5 centimètres de diamètre. Laissez reposer au frais pendant au moins une heure pour qu’il durcisse. Vous pouvez même le congeler pour une utilisation future.
  • Préchauffez votre four sur 180°C, thermostat 6.
  • Coupez le boudin en tranches d’un centimètre et disposez-les sur une plaque de cuisson antiadhésive en les espaçant, car les biscuits vont un peu s’étaler. Posez quelques noix dessus en appuyant légèrement, puis faites cuire de 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les bords commencent à dorer. Laissez-les refroidir sur une grille.

Le conseil du chef

Ils se conservent 2 à 3 jours dans une boîte métallique.
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