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Roulades aux Rillettes de Sardines

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Roulades aux Rillettes de Sardines

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Apéritifs et amuses bouche
Difficulté : Facile Préparation : 30 min
Cuisson : 0 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • Pour les Rillettes de Sardines au Paprika :
  • 1 petite boîte de sardines
  • 1/2 citron
  • Crème légère
  • Coriandre
  • 2 cuillères à café de paprika
  • 1 cuillère à café d'ail semoule
  • Sel, poivre
  • Pour les Roulades aux Rillettes de Sardines :
  • 5 galettes de blé
  • Rillettes de sardines (que vous aurez préparées avec les ingrédients ci-dessus)
  • Quelques feuilles de salade (ici, des feuilles de chêne)

Préparation

  • Préparez les rillettes de sardines. Pour ce faire, écrasez grossièrement les sardines à la fourchette dans un bol. Ajoutez le paprika et l'ail semoule, puis le jus du demi-citron et mélangez de nouveau. Salez, poivrez et mettez la coriandre. Si les rillettes sont un peu trop épaisses, ajoutez un petit peu de crème légère liquide pour délayer (ici, l'équivalent d'une cuillère à soupe).
  • Réalisez alors les roulades aux rillettes. Déposez une galette de blé bien à plat sur une assiette. Au niveau du tiers de la galette, disposez des rillettes de sardines sur toute la longueur, puis mettez des feuilles de salade par dessus. Roulez la galette et découpez-la en tronçons, en les gardant bien fermés à l'aide de cure-dents. Recommencez l’opération pour les autres galettes de blé. Mettez au frais avant de servir.
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