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Reine de Saba de mon Enfance

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min Pour : 8 pers
 

Ingrédients

  • 150 g de chocolat noir corsé
  • 100 g de pépites de chocolat
  • 2 cuillères à soupe bombées de poudre d'amandes
  • 50 g de farine
  • 125 g de vergeoise (ou de cassonade)
  • 125 g de beurre
  • 3 oeufs
  • 1 pincée de fleur de sel

Préparation

  • Préchauffez le four à 160°C.
  • Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie ou au micro-onde.
  • Ajoutez le sucre, la farine, la poudre d'amandes, le sel, les pépites de chocolat et les jaunes d'oeufs.
  • Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte.
  • Versez dans un moule beurré et enfournez pour 30 minutes.
  • Laissez refroidir avant de démouler.

Le conseil du chef

Se déguste aussi bien tiède que froid et est encore meilleur le lendemain comme beaucoup de gâteau au chocolat...
Décorez de fruits frais et d'un peu de crème anglaise.
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