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Purée Mousseline de Potiron

Proposée par Marc et Sylvie MULLER    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Purée Mousseline de Potiron

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Accompagnement
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 500 g environ de potiron
  • 2 pommes de terre
  • 50 g environ de fromage râpé
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • Muscade
  • Sel, poivre

Préparation

  • Pelez, lavez et coupez le potiron et les pommes de terre en gros dés.
  • Faites cuire les légumes 10 minutes à la vapeur, dans une cocotte minute. Laissez reposer le potiron dans une passoire au moins 2 heures afin d'éliminer le plus d'eau possible.
  • Ensuite, passez les légumes au moulin à légumes. Ajoutez-y la crème, le fromage râpé, le sel, le poivre et la muscade.
  • Réchauffez votre purée quelques minutes sur feu doux avant de servir.

Le conseil du chef

Si vous trouvez votre purée trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu de lait.
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6 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 13/03/2012

Bonsoir Chantal
Effectivement, je crois me souvenir que tu n'aimes pas le potiron. C'est également un régal avec d'autres légumes...Bisous. Sylvie.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 13/03/2012

Bonsoir Sylvie
Celà doit changer agréablement de la purée de pommes de terre...si on aime le potiron!!!!lolBises.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 13/03/2012

Bonjour Annick
Oui, c'est une bonne idée! On ne sait jamais comment le potiron sera après la cuisson. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 13/03/2012

Bonjour Marc
Nous aimons beaucoup la purée de potiron, mais aussi les purées de légumes en général. Elles accompagnent très bien toutes les viandes. Bonne journée. Sylvie.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 13/03/2012

c'est
m'a façon de faire la purée, je garde l'eau de cuisson, pour alléger, si besoin!bises

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 14/03/2012

Bonjour Prici
Merci et très bonne journée. Sylvie.

 

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