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Petits Pains d'Épices à la Pâte d'Amande et au Chocolat

Proposée par Chris Guarch    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Petits Pains d\'Épices à la Pâte d\'Amande et au Chocolat

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 30 min
Cuisson : 15 min Pour : 10 pers
 

Ingrédients

  • 400 g de chocolat au lait
  • 50 g de chocolat noir à pâtisser
  • 130 g de pâte d'amande
  • 125 g de miel
  • 425 g de farine tamisée
  • 1/2 cuillère à café de levure
  • 250 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à soupe de kirch
  • 1 zeste de citron râpé
  • 2 cuillères à café de quatre épices
  • 1,5 cuillères à café de canelle
  • 1/2 cuillère à café de sel

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
  • Mélangez intimement, les œufs, le miel, le sucre, les épices et le citron râpé.
  • Faites fondre la levure dans deux cuillères à soupe d'eau. Ajoutez-la à la pâte avec l'eau de vie. Incorporez la farine et pétrissez pour obtenir un pâte bien homogène.
  • Façonnez des boules de la taille d'un abricot, posez-les sur une plaque à pâtisser recouverte de papier sulfurisé.
  • Faites un trou au milieu de chaque boule. Faites des billes de pâte d'amande et déposez-les dans chaque trou.
  • Enfournez 12 minutes et laissez refroidir.
  • Faites fondre les chocolats dans deux casseroles.
  • Trempez, à l'aide d'une fourchette, le dessus des gâteaux dans le chocolat au lait fondu et égouttez sur une grille. A l'aide d'une cuillère à café, décorez-les de chocolat noir.

Le conseil du chef

Ils se conservent bien dans une boite hermétique, à condition que vous sachiez résister à la tentation.
A offrir pour les fêtes, pour des cadeaux personnalisés, où à s'offrir pour des instants gourmands.
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