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Petit croque comté-jambon cru et tomates confites

Proposée par Chris Guarch    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Petit croque comté-jambon cru et tomates confites

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Apéritifs et amuses bouche
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 2 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 6 tranches de pain de mie
  • 6 tranches de jambon cru d'Aoste
  • 150 g de comté
  • 50 g de purée de tomate confite
  • 50 g de pistaches émondées
  • 20 g de parmesan
  • 8 cl d'huile d’olive
  • 1/2 gousse d’ail

Préparation

  • Ôtez la croûte du pain de mie avec un couteau, puis étalez les tranches au rouleau à pâtisserie (comme pour une pâte) jusqu’à ce qu’elles aient une épaisseur de 3 millimètres.
  • Avec une cuillère à soupe, répartissez dessus une très fine couche de purée de tomates confites, puis posez les tranches de jambon cru dessus.
  • Coupez six bâtonnets de comté et disposez-les à la base du pain. Roulez l’ensemble délicatement.
  • Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, saisissez rapidement les roulés afin de les colorer. Égouttez-les ensuite sur du papier absorbant.
  • Dans un blender, mixez les pistaches, le parmesan, l’ail et l’huile d’olive.
  • Taillez les roulés en 4, puis disposez-les sur un petit point de purée de pistaches.

Le conseil du chef

Les enfants adorent !
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1 commentaire

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 25/03/2014

Bonsoir Chris
C'est petites bouchées croques sont superbes et, à l'heure qu'il est, me mettent en appétit. Bises. Sylvie.

 

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