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Plat
Difficulté : Moyen Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 400 gr de pâte feuilletée
  • 600 gr de thon au naturel
  • 2 oignons
  • 2 tomates
  • 3 gousses d’ail
  • ½ citron
  • Huile d’olive
  • Persil
  • Sel, poivre blanc
  • Piment de Cayenne

Préparation

  • Pelez et lavez les oignons, les tomates et l’ail.
  • Hachez-les finement avec le persil.
  • Dans une poêle, faîtes revenir ce hachis dans un peu d’huile d’olive.
  • Assaisonnez avec le sel, le poivre blanc et le piment de Cayenne.
  • Laissez mijoter à feu moyen.
  • Pendant ce temps, émiettez le thon et citronnez-le.
  • Poivrez.
  • Rajoutez le thon au contenu de la poêle et laissez frémir quelques minutes.
  • Pendant ce temps, découpez des carrés dans la pâte feuilletée.
  • Déposez sur chaque carré, une portion de farce au thon.
  • Fermez en repliant les bords.
  • Faîtes frire les pastels dans de l’huile très chaude 1 à 2 minutes chacune sur les 2 faces.
  • Laissez dorer.
  • Servez chaud.

Le conseil du chef

Colmatez les bords avec les dents d’une fourchette et piquez la pâte pour l’aérer. Ensuite badigeonnez les pastels d’huile d’olive. Laissez imprégner quelques minutes, puis saupoudrez de safran avant de les faire frire.
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