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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 10 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 400 g de pommes
  • Jus d'1 orange
  • 2 feuilles de gélatine
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 brique de 20 cl semi-épaisse bien froide

Préparation

  • Épluchez les pommes et coupez-les en morceaux.
  • Dans une casserole, faites cuire les pommes avec le jus de l'orange. Lorsqu'elles sont bien cuites, mixez.
  • Mettez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
  • Dans un bol, fouettez la crème (pour qu'elle se serre), puis ajoutez le sucre. Fouettez.
  • Réchauffez une cuillère à soupe de compote, puis ajoutez la gélatine hors du feu. Mélangez vivement pour que la gélatine soit totalement dissoute.
  • Incorporez cette préparation au reste de compote, mélangez bien, puis incorporez le tout dans la crème fouettée.
  • Mettez le tout dans des coupes et réservez au froid 6 à 8 heures.
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4 commentaires

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 24/03/2013

Hello Françoise!
Décidément.... toi, c'est une mousse de pommes et moi, c'était une mousse de kiwis.... J'ai mis de l'agar-agar au lieu de la gélatine. Ton dessert est très tentant.... Hum! je note la recette.Bises.Françoise.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 25/03/2013

Oh! oui...
tu as raison, pas facile de doser l'agar-agar!A plus.Françoise.

Le commentaire de parfumdebrimbelle. Voir son blog

Le 25/03/2013

Agar-Agar
C'est une gélatine que je ne gére pas encore bienJe m'en suis servie une fois et à mon grand désespoir ,grosse panique , c'était mou,  mon dessert.Mais , je suis une battante , rien ne me résiste.A+ Françoise

Le commentaire de cafougniette. Voir son blog

Le 25/03/2013

Bonjour Françoise
Très frais les mousses de fruit, pour ma prt, je suis aussi fan de l'agar agar.Bises. Laure.

 

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