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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 10 min
Cuisson : 45 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 600 gr de moules précuites et décoquillées
  • 4 cuillères à soupe de tomate concentrée
  • 8 gousses d’ail hachées
  • 3 cuillères à soupe d’huile de colza
  • 75 cl de Sauternes
  • 1 cuillère à café de poivre
  • 1 cuillère à café de paprika
  • Sel

Préparation

  • Faîtes revenir les moules dans l’huile.
  • Ajoutez l’ail. Poivrez et salez.
  • Laissez dorer le tout.
  • Mouillez ensuite le tout avec le Sauternes.
  • Incorporez la tomate concentrée.
  • Laissez mijoter 30 minutes à feu doux.
  • Ajoutez à la préparation le poivre et le paprika.
  • Laissez réduire la sauce de moitié.
  • Servez chaud.

Le conseil du chef

Accompagnez de riz blanc.
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