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Matcha Rôle (Gâteau roulé au thé vert) - Japonais

Proposée par Benoît CHEVALIER    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Matcha Rôle (Gâteau roulé au thé vert) - Japonais

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 30 min
Cuisson : 15 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • Pour la Pâte :
  • 1,25 cuillère à soupe de poudre de thé vert
  • 125 g de farine
  • 140 g de sucre
  • 1.25 cuillère à soupe de sucre
  • 5 oeufs
  • 25 ml de beurre fondu
  • 20 ml de lait
  • 2.5 cuillères à soupe d'eau chaude
  • Pour la Crème :
  • 1 boîte d'azuki
  • 200 ml de crème fraîche
  • 30 g de sucre
  • Cognac ou de l'eau de vie

Préparation

  • Graissez une plaque de cuisson et tapissez-la de papier sulfurisé.
  • Préchauffez le four à 190-200°C.
  • Dans un bol, mélangez les cuillères à soupe de thé vert, de sucre et d'eau chaude.
  • Dans un saladier, mélangez les oeufs et les grammes de sucre. Quand le mélange devient mousseux, incorporez-y le mélange au thé vert.
  • Ajoutez délicatement la farine tamisée, puis le lait et le beurre fondu.
  • Versez ce mélange sur la plaque en étalant doucement et enfournez 15 minutes.
  • Lorsque la pâte est cuite, démoulez-la et laissez-la refroidir sur une grille. Il faut ensuite décoller le papier sulfurisé et poser la pâte sur un autre papier sulfurisé.
  • Ensuite, fouettez le crème fraîche pour qu'elle devienne bien ferme. Ajoutez-y un peu de sucre et de Cognac. Étalez la crème parfumée sur la pâte at ajoutez alors de l'azuki sur un des côtés. Roulez délicatement comme un gâteau de Savoie. Tranchez et servez aussitôt.

Le conseil du chef

Un gâteau original et très léger !
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1 commentaire

Le commentaire de lesdelicesdelahague. Voir son blog

Le 01/06/2010

As tu goûté le matachardéchois ?
As tu goûté le matachardéchois de Cléa cuisine ? C'est un arcéchois, le gateau, au thé matcha.J'adore !!!!! c'est divin!!!!!! biz

 

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