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Lingots au Chocolat et au Coca Bio

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Lingots au Chocolat et au Coca Bio

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 45 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • Pour 12 lingots (ou 1 cake) :
  • 80 g de chocolat en poudre
  • Quelques graines de chanvre ou des noisettes pour le décor
  • 30 g de fromage blanc
  • 200 g de farine complète
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 250 g de sucre roux
  • 1 oeuf
  • 170 g de beurre
  • 23 cl de cola bio
  • 10 cl de lait d'épeautre (ou de vache)
  • 1 pincée de sel

Préparation

  • Pour les lingots, mélangez la farine, le sucre, le bicarbonate et le sel dans un saladier.
  • Dans une casserole, faites fondre 130 g de beurre avec 30 g de chocolat et 18 cl de Cola. Versez le tout sur la farine et mélangez à la cuillère en bois.
  • Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
  • Dans un récipient, fouettez le fromage blanc, le lait et l'oeuf, puis incorporez à la préparation précédente.
  • Versez la pâte dans des empreintes ou un moule à cake (28 x 10 centimètres).
  • Enfournez 35 à 40 minutes pour des moules lingots (et 45 à 50 minutes pour le moule à cake). Vérifiez la cuisson un peu avant la fin du temps indiqué pour plus de sécurité. Laissezr refroidir avant de démouler.
  • Pour le glaçage, dans une casserole, faites fondre 40 g de beurre. Hors du feu, incorporez 50 g de chocolat, puis ajoutez 5 cl de Cola. Réchauffez 5 minutes sans cesser de remuer.
  • Dès que les lingots sont tièdes, versez le glaçage refroidi et parsemez de graines de chanvre au chocolat.

Le conseil du chef

Cette recette se réalise en deux temps avec le cake d'abord, puis le glaçage fort en chocolat. La recette initiale est proposée avec des éclats de noisettes parsemés sur le glaçage. J'ai quant à moi ajouté ma touche personnelle en ajoutant des graines de chanvre enrobées de trois chocolats (source : une recette inspirée du petit livre Coca-Cola, 30 recettes sucrées et salées... de Stéphanie Bulteau).
Le glaçage était assez amer à mon goût mais le contraste avec le cake sucré faisait un ensemble équilibré... Une recette à essayer pour les amoureux de chocolat.
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