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Proposée par Sandrine Martins
 

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 4 petites tranches de jambon sec
  • 2 grosses pommes de terre
  • 75 g de comté
  • Un peu de crème fraîche
  • Sel, poivre

Préparation

  • Lavez les pommes de terre et faites-les cuire à la vapeur 10 minutes.
  • Coupez-les en deux, puis évidez-les un peu avec une petite cuillère.
  • Ecrasez la pomme de terre recupérée avec un peu de crème pour en faire une purée.
  • Coupez le jambon en petits morceaux et mélangez-le à la purée. Salez, poivrez.
  • Remettez la préparation dans les pommes de terre, parsemez de comté râpé et laissez gratiner quelques minutes au four. Servez chaud.

Le conseil du chef

Vous pouvez remplacer le comté par du reblochon ou un autre fromage.
Possibilité d'ajouter un peu de ciboulette dans la purée pour un peu de fraîcheur.
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