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Gratin de Crozets à la Courge

Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Gratin de Crozets à la Courge

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • Quelques tranches de pancetta ou bacon
  • 670 g de courge pesée et épluchée
  • 75 g de crozets
  • 1 bûche de chèvre
  • 100 g de gruyère râpé
  • 100 g de crème fraîche épaisse
  • Huile d'olive
  • 1 oignon
  • Sel, poivre

Préparation

  • Coupez la courge en petits dés et faites-les revenir dans une sauteuse avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
  • En fin de cuisson, lorsqu'ils commencent à être bien tendres, écrasez-les avec une cuillère en bois, puis poursuivez la cuisson pour que l'eau puisse s'évaporer.
  • Mixez les morceaux de courge (dans un blender ou avec un mixeur) avec la crème fraîche. Salez, poivrez et réservez.
  • Faites cuire les crozets dans une grande casserole remplie d'eau bouillante salée.
  • Pendant ce temps, émincez l'oignon et faites-le revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
  • Égouttez les crozets. Mélangez-les à la purée de courge et à l'oignon. Incorporez le fromage râpé en prenant soin d'en réserver une belle poignée pour la surface du gratin.
  • Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
  • Versez le tout dans un plat à gratin. Coupez la bûche de chèvre en tranches. Déposez-les sur le dessus du plat ainsi que les tranches de pancetta. Parsemez le tout de gruyère râpé.
  • Enfournez environ 25 minutes La surface doit être bien dorée.

Le conseil du chef

Dégustez avec une salade de mâche. C'est vraiment délicieux !
Voici un joli gratin doux et fondant qui vous permettra d'apprécier la courge même si vous n'êtes pas fan... Et si vous ne connaissez pas les crozets, ces petites pâtes carrées originaires de Savoie, c'est le moment de vous lancer !
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6 commentaires

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 29/03/2012

Bonjour à vous toutes,
Cat, j'aime bien les spaghettis mais moi, je les mange avec une fourchette et une cuillère... Je ne suis pas douée avec les baguettes... pas comme Roger! lui, il se débrouille très bien.Martine, nous avons encore un potiron. Demain, je vais le découper et les couper en dés pour les congeler. J'ai peur qu'il s'abime à présent.... En effet, pas cher le chou-fleur, Nadou.Merci Chantal, Sylvie, Françoise pour vos commentaires.Bises.Françoise.

Le commentaire de nadou

Le 29/03/2012

Hum!
Gratin bien appétissant!Moi, c'était gratin chou-fleur. Un euro,  fallait pas s'en priver!

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 29/03/2012

Bonsoir Françoise
Nous aimons beaucoup les gratins. Ce sont des plats complets et qui permettent en plus, de savourer les légumes du jardin. Par contre, je n'ai pas encore l'habitude de cuisiner les crozets. Mais je pense que je vais m'y mettre. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesdelicesdelahague. Voir son blog

Le 29/03/2012

Coucou
J'aime bien les crozets! Enfin, j'en ai fait une fois. Ce qui me plait, c'est leur forme marrante !! je suis comme les enfants!!! Les seules nouilles que je mange.. et encore en quantité minime car j'aime pas, ce sont les spaghettis que je ne coupe pas. Je les mange avec des baguettes chinoises. C'est juste grâce aux baguettes que j'en mange ! hihi!!! Gros bizoux à vous 3.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 29/03/2012

J'aime bien ces petits crozets. J'en avais rapporté des Alpes. Je les avais cuisinés avec des diots.Bises.

Le commentaire de patricia.dub

Le 30/03/2012

Coucou
Je n'ai JAMAIS vu ce genre de pâtes !! Tout ce qui est gratiné ... est bon ! Miam !! Cela fait envie !!

 

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