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Gratin d'Aubergines à la Mozzarella

Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Gratin d\'Aubergines à la Mozzarella

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Accompagnement
Difficulté : Facile Préparation : 5 min
Cuisson : 50 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 500 g de petites aubergines
  • quelques tomates
  • 2 boules de mozzarella
  • 100g de parmesan râpé
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 1 bouquet de persil
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

  • Préchauffez le four à 180° (th 6).
  • Coupez les aubergines en rondelles et faites-les dorer dans un peu d'huile d'olive (ou bien faites-les à la vapeur).
  • Pelez et épépinez les tomates et coupez-les en tranches.
  • Égouttez la mozzarella. Mélangez le parmesan avec le persil haché.
  • Huilez un plat allant au four. Superposez les couches de tomates, de mozzarella et d'aubergines en intercalant entre chaque couche, le mélange parmesan-persil, du sel et du poivre. Terminez par une couche d'aubergines
  • Saupoudrez de parmesan et arrosez d'huile d'olive.
  • Enfournez 40 minutes et faites éventuellement gratiner sous la rampe du grill quelques minutes supplémentaires.

Le conseil du chef

Servez avec une salade ou en garniture d'un plat principal.
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4 commentaires

Le commentaire de nadou

Le 03/10/2011

Coucou
Hum! ça m'a l'air bien bon cette recette!Bonne soirée.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 03/10/2011

Bonsoir Françoise
Sympa, ces petites recettes prises sur les pubs. Je n'ai pas l'habitude de regarder. En ce moment surtout où j'ai l'impression de vivre à 100 à l'heure! Encore aujourd'hui, nous sommes allés chez mes parents. Ils avaient besoin d'aide pour leurs arbres. Je vous souhaite une bonne soirée. Bises. Sylvie.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 03/10/2011

J'aime
beaucoup l'aubergine. Si tu savais, que ça fait peu de temps que je la cuisine, mais j'aime beaucoup ta recette !!!!!!!!!!!!Bises.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 05/10/2011

Pour vous....
Merci pour vos commentaires. Cette année, j'ai vraiment été obligée de me "creuser la citrouille" pour trouver des recettes avec tous ces légumes d'été! On ne peut pas faire toujours de la ratatouille! Bonne journée et bises.Françoise.

 

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