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Gelée de Cassis aux Groseilles Blanches

Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Gelée de Cassis aux Groseilles Blanches

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Accompagnement
Difficulté : Moyen Préparation : 25 min
Cuisson : 25 min Pour : 12 pers
 

Ingrédients

  • 1 kg 200 de cassis
  • 200 g de groseilles blanches
  • 960 g environ de sucre
  • 100 g d'eau

Préparation

  • Lavez les cassis et les groseilles. Mettez-les ainsi que les tiges dans une grande casserole avec 100 g d'eau. Portez à ébullition et laissez frémir pendant une dizaine de minutes environ jusqu'à ce que toutes les baies aient éclaté.
  • Versez les fruits et leur jus dans une passoire posée au-dessus d'un saladier. Appuyez légèrement sur les fruits avec une cuillère pour exprimer tout le jus. J'ai obtenu 960 g de jus. Transvasez celui-ci dans une casserole et ajoutez son poids en sucre. Faites cuire de nouveau pendant 10 minutes.
  • Lorsque la gelée est bien prise, mettez-la immédiatement en pots.

Le conseil du chef

Deux minutes avant la fin de la cuisson, vous pouvez ajouter 4 cuillères à soupe de crème de cassis. 
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5 commentaires

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 23/06/2009

Une autre façon....
Oui, Dely, c'est ce que je fais habituellement. J'avais lu cette façon de faire alors, j'ai voulu tester. C'est bien aussi....Bises.Françoise.  

Le commentaire de dely. Voir son blog

Le 23/06/2009

Cassis groseilles
Je les passe au presse-purée (grille fine) ça va plus vite.  

Le commentaire de rcfchrismich

Le 23/06/2009

Du jardin?
Ce sont les groseilles et cassis du jardin? quelle chance!Bisoux.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 23/06/2009

Bonjour Chantal,
Non, ce n'est pas du sirop mais de la liqueur de cassis. Bonne journée et bises.Françoise. 

Le commentaire de chantalaisne

Le 23/06/2009

Bonjour Françoise,
Tu dis que l'on peut ajouter de la crème de cassis. Est-ce du sirop? Bises.

 

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