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Gaspacho aux Courgettes et au Curcuma

Proposée par Marc et Sylvie MULLER    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Gaspacho aux Courgettes et au Curcuma

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Apéritifs et amuses bouche
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 700 g de courgettes
  • 1 carotte
  • 1 litre d'eau et 1 bouillon cube
  • 1 oignon
  • 1 échalote
  • 1 gousse d'ail
  • 1 bouquet garni
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

Préparation

  • Pelez et lavez la carotte, l'oignon, l'ail et l'échalote.
  • Mettez la carotte dans une casserole avec le bouquet garni, l'oignon, l'ail et l'échalote. Versez 1 litre d'eau et laissez cuire à feu doux 10 minutes. La carotte doit rester croquante.
  • Égouttez la carotte, coupez-la en petits dés et réservez-la. Et, surtout, gardez votre bouillon.
  • Pour cette recette j'ai utilisé mes dernières courgettes congelées l'année dernière. Sinon, lavez et coupez vos courgettes.
  • Dans le bouillon précédent, mettez le bouillon cube et les courgettes.
  • Laissez cuire à feu doux 5 minutes.
  • En fin de cuisson, ajoutez le curcuma, le vinaigre balsamique et l'huile d'olive. Mixez le potage et laissez-le refroidir.
  • Remplissez vos petites verrines de gaspacho. Puis, répartissez les dés de carottes dans chaque verrine.
  • Mettez les verrines dans le réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Le conseil du chef

Le gaspacho de courgettes au curcuma se déguste bien frais à l'apéritif.
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16 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 08/06/2013

Bonsoir Aneth
Oui! Très rafraîchissant. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 08/06/2013

Bonjour Mely
La saison a commencé avec du retard et il faut se rattraper! Bises. Sylvie.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 08/06/2013

Sylvie
ce n'est pas avec des lègumes frais ? pas cuit je veux dire !!bises

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 08/06/2013

Bonsoir Sandrine
Il faut alors tester d'autres saveur. Bises et bonne soirée. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 08/06/2013

Bonsoir Chantal
Le temps change. Pourvu que le soleil s'installe pour de bon. Bises. Sylvie.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 08/06/2013

Bonsoir Sylvie
dire qu'il y a une dizaine de jours,on appréciait encore les petits plats d'hiver!Bises

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 08/06/2013

Bonjour Émilie
Merci et bonne journée. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 08/06/2013

Bonjour l'Angevine
Une petite verrine de vitamines et l'on repart! Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 08/06/2013

Bonjour Gridelle
Elles doivent être superbes! Tu nous en montreras quelques une. Bises. Sylvie.

Le commentaire de cuisinegourmande

Le 09/06/2013

coucouuu
aaaaa sa c est super leger et c est une super idee merciii bizzzz sylvie

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 09/06/2013

Hello Cerise
Oui! C'est très léger et bien savoureux. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 09/06/2013

Bonjour Annick
Ce sont des courgettes congelées que j'ai cuit très légèrement.Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 09/06/2013

Bonjour Prici
Merci et bon dimanche. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 09/06/2013

Bonjour Méline
Il faut profiter des légumes et ce gaspacho est une excellente idée. Bises et belle journée. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 09/06/2013

Bonjour Mapopotte
Et tout à fait délicieuse. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 12/06/2013

Coucou Michaela
C'est un bon plan pour débuter un repas. Bises. Sylvie.

 

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