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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 20 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 3 rouleaux de pâte feuilletée
  • 100 g de chocolat noir coupé en morceaux
  • 60 g de poudre d'amandes
  • 10 cl de crème liquide
  • 20 g de beurre
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 fève

Préparation

  • Faites fondre au bain-marie le chocolat avec le beurre. Ajoutez hors du feu à cette préparation la crème et les amandes en poudre. Mélangez le tout énergiquement. Mettez au frais quelques instants pour solidifier.
  • Etalez les trois pâtes feuilletées avec leur papier sulfurisé. Découpez quatre cercles autour d'un bol sur chaque feuille. Laissez un centimètre non couvert de crème sur le pourtour (placez un sujet dans une seule galette) et dorez cette partie qui servira à coller le second disque.
  • Recouvrez la crème avec le deuxième disque de pâte et façonnez le pourtour
  • Sur une grille, placez le troisième disque de pâte et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, plaquez celle-ci sur la grille. Retournez délicatement la grille sur le deuxième disque sous lequel se trouve la crème. Badigeonnez les 4 galettes de jaune d’œuf.
  • Mettez au four 10 minutes à 180°C, puis terminez la cuisson à 140°C jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Le conseil du chef

Une recette originale et super sympa où chacun a sa petite galette.
Pour finir ces délicieuses galettes, dégustez-les avec un café ou un thé.
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1 commentaire

Le commentaire de henrimorandy

Le 21/03/2010

Tres bonne recette. Merci.

 

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