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Plat
Difficulté : Moyen Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 6 courgettes moyennes
  • Sel et poivre
  • Mie de pain
  • 50g de beurre
  • Un peu de chapelure
  • 1/4 l de lait
  • 150g de gruyère rapé
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 1/2 kg de chair à saucisse

Préparation

  • Blanchir les courgettes dans 2 litres d'eau bouillante salée pendant 10 minutes.
  • Sortir les courgettes, les couper dans le sens de la longeur et les mettre à égoutter sur l'evier.
  • Préparation de la farce :
  • Mélanger la mie de pain préalablement trempée dans une tasse à café de lait froid avec la chair à saucisse, 50g de gruyère, ajouter sel et poivre.
  • Préparer une sauce béchamel avec le beurre la farine et le lait restant.
  • Vos courgettes ont eu le temps de refroidir donc avec une petite cuillère à café, retirer la chair sans abimer l'extérieur de la cougette, mélanger cette chair à courgette avec la farce ainsi que la petite béchamel
  • remplir vos courgettes de cette préparation.
  • Disposer les courgettes farcies dans un grand plat les unes à côté des autres, soupoudrer alors de gruyère restant et recouvrir le tout avec un peu de chapelure.
  • Il ne vous reste plus qu'à mettre le plat au four position grill pendant 1/2 heure en surveillant la cuisson (suivant le type de feu) et voilà !!

Le conseil du chef

La béchamel doit être épaisse , et il n'est pas nécessaire d'en faire beaucoup !
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1 commentaire

Le commentaire de mmenon

Le 29/08/2008

Peut-on congeler cette recette?

 

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