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Conchiglionis Farcis au Boeuf et Champignons

Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Conchiglionis Farcis au Boeuf et Champignons

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • Une vingtaine de conchiglinis
  • Une vingtaine de tranches de chorizo
  • Parmesan
  • Gruyère râpé
  • Pour la Sauce Tomate à la Viande et aux Champignons :
  • Un peu de boeuf haché
  • Quelques tomates
  • 1 boîte de champignons de Paris
  • Huile d'olive
  • Quelques pincées de "Secrets d'arômes de Knorr"
  • Persil
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • Sel, poivre du moulin

Préparation

  • Préparez votre sauce tomate à la viande et aux champignons. Pour cela, dans une casserole, faites revenir l'oignon et l'ail émincés dans un peu d'huile. Ajoutez ensuite les champignons frais coupés en fines lamelles, puis la viande, les tomates coupées en morceaux, salez et poivrez. Mélangez, puis déposez les pincées de "Secrets d'arömes de Knorr" et le persil ciselé. Faites réduire un peu et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
  • Pendant ce temps, faites bouillir un grand volume d'eau pour cuire les pâtes. Une cuisson "al dente" est nécessaire. Ainsi, vous les farcirez plus facilement car elles auront une meilleure tenue. Elles finiront leur cuisson dans le gratin. Faites-les cuire 5 minutes, puis égouttez-les et laissez-les refroidir sur un linge propre.
  • Préchauffez le four à 170°C.
  • Dans un plat à gratin ou des petits plats individuels, mettez un fond de sauce tomate et un peu d'huile d'olive. Cela évitera que les pâtes ne collent au fond du plat.
  • Farcissez chaque conchiglioni d'une cuillère de farce. Disposez-les au fur et à mesure dans le plat à gratin, farce sur le dessus et serrés les uns contre les autres. Plantez une tranche de chorizo dans chaque conchiglioni. Si vous avez encore de la sauce tomate, recouvrez l'ensemble du plat. Saupoudrez de parmesan râpé et de gruyère râpé.
  • Mettez au four une vingtaine de minutes et passez au grill les 5 dernières minutes pour dorer le gratin.

Le conseil du chef

Les conchiglionis sont des pâtes en forme de gros coquillages qui peuvent être farcies. Elles sont de différents couleurs car ces pâtes à la semoule de blé dur contiennent du basilic, du curcuma ou de la betterave rouge!
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6 commentaires

Le commentaire de patricia.dub

Le 19/11/2010

Coucou Françoise
Ce plat m'a l'air particulièrement appétissant ! Miam miam ! Il me fait envie. J'adore les pâtes !Bisous.PAT.

Le commentaire de mounaque

Le 19/11/2010

Quel travail !
mais je goûterais bien! Par contre, avec le chorizo, ce n'est pas trop "gras" au goût? En Espagne, j'avais mangé une paella avec du chorizo justement et c'était tellement lourd que ça m'a refroidi... et dès que je vois des recettes avec du chorizo chaud, j'évite..

Le commentaire de fanfan. Voir son blog

Le 19/11/2010

Pâtes farcies
Merci pour la recette, j'en ai justement ramené du midi venant direct d'Italie. Alors je vais les faire pour ce soir, les enfants passent mais avec du porc et sans chorizo... Alors pas tout à fait ta recette. Bonne journée et de gros bisous.Fany.

Le commentaire de loup

Le 19/11/2010

Cela
doit être sympa! Je ne connais pas... à voir.Bisous.

Le commentaire de nadou

Le 20/11/2010

Oh! rigolottes
ces petites pâtes!

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 23/11/2010

Pour vous...
Non Françoise, nous n'avons pas trouvé ce plat très gras avec le chorizo. Mais tu peux le faire sans mettre de tranches de chorizo. Nous, nous aimons le chorizo mais cet ingrédient n'est pas indispensable!Fany, tu as fait cette recette pour tes enfants? Ils ont aimé?Bises à vous.Françoise.

 

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