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Chapon de Pintade à l’Ail et au Pastis

 
Chapon de Pintade à l’Ail et au Pastis

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 10 min
Cuisson : 60 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 1 chapon de pintade
  • Mélange de petits légumes
  • 16 gousses d’ail
  • ½ verre de pastis
  • Huile d’olive
  • Poivre concassé

Préparation

  • Faites préchauffer le four à 200°C.
  • Introduisez quelques gousses d’ail dans la pintade.
  • Ajoutez le reste des gousses dans un plat autour de la pintade. Badigeonnez d’huile d’olive.
  • Arrosez avec le pastis et le poivre et mettez un peu d’huile dans le fond du plat.
  • Faites cuire une heure en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson. Servez avec un mélange de petits légumes cuits à la vapeur.

Le conseil du chef

Photo C. IWANON  - Stylisme  D.GUSTIN pour le CIP
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