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Champignons Farcis au Saumon et Crevettes

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Champignons Farcis au Saumon et Crevettes

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 150 g de saumon coupé en petits dés
  • 100 g de petites crevettes décortiquées
  • 6 champignons à farcir
  • 1 petit poireau
  • 1/2 citron
  • 5 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
  • Persil ciselé
  • 1/2 cuillère à café de curry
  • 1 gousse d'ail
  • Sel, poivre

Préparation

  • Nettoyez les champignons, séparez les pieds des têtes, arrosez-les de jus de citron et hachez les pieds.
  • Faites fondre 15 g de beurre dans une poêle et faites revenir le poireau émincé pendant quelques minutes.
  • Ajoutez le saumon, les crevettes, l'ail haché et les pieds des champignons. Laissez mijoter le tout cinq minutes.
  • Incorporez ensuite la moutarde, la crème, le curry, le persil ciselé, le sel et le poivre. Poursuivez la cuisson cinq minutes supplémentaires pour faire réduire et épaissir la sauce.
  • Garnissez les têtes des champignons de cette préparation, puis parsemez le parmesan râpé.
  • Faites cuire 15 minutes au four à 190°C avant de servir chaud.
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