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Carottes Râpées au Miel de Châtaignier

Proposée par Laurence CHAPLAIN-MULLER    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 0 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 2 carottes
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de miel de châtaignier
  • 4 à 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Ciboulette
  • Persil
  • 2 échalotes
  • Sel, poivre

Préparation

  • Épluchez et râpez les carottes.
  • Coupez les échalotes en petits morceaux.
  • Dans un bol, réalisez une vinaigrette avec le miel, le jus de citron et l'huile d'olive. Salez, poivrez.
  • Ajoutez les échalotes, la ciboulette hachée et le persil ciselé.
  • Dans un petit saladier, mélangez la vinaigrette aux carottes. Elles doivent être bien imprégnées de la sauce. Réservez au réfrigérateur une heure avant de servir frais.

Le conseil du chef

Recette vue dans un reportage télé.
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