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Calamar aux Tomates et Poivron

Proposée par Danie F.    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Calamar aux Tomates et Poivron

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 1 gros calamar prêt à cuire
  • Quelques rondelles de chorizo fort
  • 2 tomates
  • 1 poivron rouge
  • 1 verre de vin blanc sec
  • Huile d'olive
  • Persil frais
  • 1 feuille de laurier
  • Herbes de Provence
  • 1 et 1/2 cuillère à café de curcuma 
  • Piment d'Espelette (facultatif)
  • 2 à 3 gousses d'ail émincées
  • 1 oignon moyen
  • Sel, poivre

Préparation

  • Lavez et égouttez le calamar. Coupez-le en anneaux, puis épongez bien dans du papier absorbant.
  • Dans une sauteuse, faites revenir à feu vif dans de l'huile d'olive les anneaux et les tentacules.
  • Ensuite, déposez les rondelles de chorizo, l'oignon émincé et l'ail. Faites revenir le tout, puis ajoutez le poivron préalablement épluché et les tomates coupés en quartiers. Assaisonnez en sel et en poivre. Déposez aussi le curcuma, le laurier, les herbes de Provences et le piment d'Espelette. Déglassez avec le vin blanc et 1 verre d'eau pour couvrir à ras le calamar. Laissez mijoter à feu moyen environ 20 minutes. Le jus doit réduire et un peu épaissir. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et saupoudrez de persil frais avant de servir.

Le conseil du chef

Accompagnez de riz.
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5 commentaires

Le commentaire de lesdelicesdelahague. Voir son blog

Le 28/08/2012

BEURK!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
que dire de plus!!!!!! le monstre au milieu me ferait partir en courant déjà!!!!!  le reste meme pas j'y gouterai, la saucisse chorizo ou pas, le riz pas comme je l'aime  il a l'air bien gras et trop cuit.... sans moi Danie !!!!! tant mieux car sans toi non plus !!!!!!bizoux  sauf que pitete th aurait accompagné vova, mais pas pour le monstre du milieu bizoux

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 30/08/2012

Je suis bien d'accord avec toi;tu me donnes des frissons rien qu'en te lisant;quelle sale bête!!!!lolBises.

Le commentaire de fanfan. Voir son blog

Le 02/09/2012

LE CALAMAR
J AIMEBEAUCOUP ET TA RECETTE MESEMBLE BONNEMERCI?I JE CROYAIS AVOIR DEJA FAIT UNCOMMENTAIREFAUT PASVIEILLIR..................BIZ FANFAN

Le commentaire de fanfan. Voir son blog

Le 02/09/2012

calamar
extra etta recette je laretiens ça doit etre extra merci etbon dimanche bisous fanfan

Le commentaire de parfumdebrimbelle. Voir son blog

Le 07/09/2012


Houpss...
Bon, il est vidé,
Pour moi impossible de vider poisson , volaille. Je pourrais devenir complètement végétarienne. Bien cuisiner , c’est vrai que cela est superbe.
Bises
Françoise

 

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