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Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Brioche Allégée

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Accompagnement
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 500 g de farine fluide (type 45)
  • 1 sachet de levure spéciale machine à pain
  • 3 cuillères à soupe de sucre en poudre Fructose
  • 250 ml de lait
  • 1 oeuf entier
  • 50 g de beurre demi-sel
  • Pour la Garniture :
  • Sucre en grains

Préparation

  • Versez dans la cuve de votre machine à pain l'ensemble des ingrédients. Lancez le programme "pâte". Il effectue aussi une première levée.
  • À la fin du programme, sortez la pâte de la cuve.
  • Farinez un plan de travail et étalez doucement la pâte au rouleau.
  • Refermez en pliant les bords vers le centre et étalez grossièrement. Exécutez cette étape trois fois afin de dégazer l'ensemble.
  • Ensuite, mettez la pâte dans un moule adapté.
  • Laissez lever une bonne demi-heure. La pâte doit doubler.
  • Versez du lait, du café froid ou du jaune d'œuf battu sur le dessus de la brioche pour qu'elle prenne une jolie couleur à la cuisson.
  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Parsemez de sucre en grains.
  • Enfournez pendant 30 minutes en surveillant la cuisson.

Le conseil du chef

Cette brioche accompagne très bien le petit déjeuner.
Voici comment se régaler de façon allégée...
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2 commentaires

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 18/12/2008

Merci Marie-Claude! Je vais venir sur ton blog. J'ai vu que tu avais mis de nouveaux articles pour l'anniversaire de ton mari.Bonne nuit et bisous.Françoise. 

Le commentaire de mcc-33. Voir son blog

Le 18/12/2008

et comme cela il y en aura 2 fois plus à déguster. Bon petit déjeuner demain.Biz. mcc33

 

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