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Bouquet de Fleurs à Croquer

Proposée par En direct d’Athènes     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Bouquet de Fleurs à Croquer

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 230 g de poudre d’amande
  • 2 cuillères à soupe de graines de pavot
  • 2 cuillères à soupe de cranberries
  • 60 g de farine
  • 180 g de sucre glace
  • 200 g de blancs d’œuf (6) à température ambiante
  • 200 g de beurre

Préparation

  • Tamisez la poudre d’amande, le sucre glace et la farine. Ajoutez les blancs d’œuf.
  • Faites fondre le beurre et ajoutez-le au mélange.
  • Versez dans des petits moules (je les ai cuits dans des moules fleurs), puis mettez au four 10 minutes à 180°C, thermostat 6. Ils ne doivent pas brunir et rester très souple.
  • Attendez 10 minutes avant de démouler.

Le conseil du chef

J'ai trempé le fond des petits gourmandises dans un reste de glaçage de chocolat noir que j'avais fait ultérieurement (50/50 beurre chocolat). Je me suis inspirée de la recette de Sylvie d'Amuses bouche.
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