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Boulettes de Viande à la Sauce Tomate

Proposée par anne marie fourny    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Boulettes de Viande à la Sauce Tomate

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min Pour : 3 pers
 

Ingrédients

  • Pour les Boulettes de Viande :
  • 700 g environ de hachis de viande (un mélange de porc et de boeuf)
  • 2 petites tranches de pain mie
  • Un peu de chapelure
  • 1 oeuf
  • Un peu de lait
  • Margarine
  • Persil
  • Paprika
  • 1 échalote
  • Ail en poudre
  • Sel, poivre
  • Pour la Sauce Tomate :
  • 1 bouteille de purée de tomate
  • 1 boîte de petits cubes de tomates avec des poivrons
  • 1 boîte de champignons
  • 1 noisette de beurre
  • Paprika
  • Mix italien
  • Ciboulette
  • Basilic
  • 2 oignons
  • Ail en poudre
  • Sel, poivre

Préparation

  • Préparez la sauce tomate. Pour cela, faites revenir les oignons dans une poêle avec une noisette de beurre. Versez la purée de tomate et les petits cubes de tomates. Mélangez bien.
  • Ensuite, déposez les champignons coupés en morceaux, un peu de sel, de poivre, de paprika, d'ail en poudre, de mix italien et de ciboulette et de basilic ciselés. Laissez mijoter le tout pendant plusieurs minutes.
  • Réalisez les boulettes de viande en mélangeant bien dans un saladier, la viande hachée avec le pain de mie émietté, l'oeuf battu, le lait, l'échalote émincée, le persil ciselé, l'ail, un peu de paprika, de sel et de poivre. Ensuite, ajoutez un peu de chapelure selon la consistance voulue du hachis.
  • Formez alors des boulettes avec cette quantité (j'en ai obtenu 9), puis faites-les revenir dans une poêle avec un peu de margarine. Laissez dorer la viande de tous les côtés.
  • Poursuivez la cuisson au four à 180°C pendant 10 à 15 minutes, puis déposez les boulettes de viande dans la sauce tomate et laissez mijoter doucement avant de servir bien chaud.

Le conseil du chef

J'ai accompagné ce plat de pâtes...
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