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Bouchées au Foie Gras et Chutney de Poires

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Bouchées au Foie Gras et Chutney de Poires

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Apéritifs et amuses bouche
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 1 verrine de foie gras de canard cuit
  • 1 boite de mini croustades du suédois
  • 1 poire
  • Chutney de poires
  • 30 g de sucre blanc
  • 30 g de sucre roux
  • 5 cl de vinaigre de cidre
  • 1 oignon

Préparation

  • Émincez l’oignon.
  • Détaillez la poire en petits cubes.
  • Rassemblez la poire, l’oignon, le vinaigre et les deux sucres dans une casserole. Portez à ébullition, puis laissez caraméliser sur feu moyen pendant 30 minutes. Laissez refroidir.
  • Préparez la bouchée en posant un dès de foie gras au fond de la croustade et en le recouvrant de chutney sde poires.

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