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Biscuits aux Pommes, Fruits Secs et Flocons d'Avoine

Proposée par De la Fourchette aux Papilles Estomaquées...     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Biscuits aux Pommes, Fruits Secs et Flocons d\'Avoine

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 2 pommes pelées et coupées en dés
  • 325 g de flocons d'avoine (3 tasses)
  • 200 g de raisins secs ou canneberges (1 tasse)
  • 100 g de noix (3/4 tasse)
  • 175 g de farine (1 1/2 tasses)
  • 1 cuillère à thé de bicarbonate
  • 1 sachet de levure chimique (1 cuillère à soupe de poudre à pâte)
  • 250 g de sucre de canne brut (1 1/2 tasses)
  • 2 gros oeufs
  • 225 g beurre (1 tasse)
  • 1 cuillère à thé de cannelle moulue
  • 2 cuillères à thé d'extrait de vanille
  • 1/2 cuillère à thé de sel

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Battez ensemble le sucre et le beurre ramolli jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez les oeufs et la vanille. Mélangez.
  • Dans un second saladier, mélangez la farine, le bicarbonate, la levure, la cannelle et le sel. Incorporez ce mélange au précédent. Ajoutez ensuite l'avoine, les pommes, les noix et les raisins. Mélangez.
  • Déposez une grosse cuillère de pâte à biscuits sur une plaque à biscuits à intervalles d'un centimètre et faites cuire 20 à 25 minutes dans le milieu du four.
  • Retirez-les de la plaque à l'aide d'une spatule et laissez-les refroidir sur une grille.

Le conseil du chef

Remplacez les noix par des noix de pékan.
Remplacez le sucre de canne par de la cassonade (sucre roux) ou de la cassonade canadienne, américaine ou belge.
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