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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 30 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 6 feuilles de brick
  • 4 petites tranches de saumon fumé
  • 150 g de Boursin ail et fines herbes
  • 100 g de ricotta
  • 1/2 jus de citron
  • 3 noix
  • 2 oeufs
  • 40 g de beurre
  • Cerfeuil fraîche
  • Ciboulette fraîche
  • Sel, poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
  • Découpez les tranches de saumon en fines lamelles.
  • Dans un saladier, battez les 2 fromages, puis ajoutez les œufs. Mélangez bien l’ensemble.
  • Incorporez alors les lamelles de saumon, les herbes ciselées et le jus de citron. Salez et poivrez à votre convenance.
  • Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu doux.
  • Coupez chaque feuille de brick en 2 et badigeonnez-les de beurre fondu. Disposez-les délicatement sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.
  • Versez la préparation obtenue précédemment sur les feuilles de brick, parsemez de noix concassées, puis refermez à l’aide de ficelle alimentaire ou d’un cure-dent.
  • Enfournez pendant 25 minutes.

Le conseil du chef

Servez bien chaud.
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