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Emincé de Poulet Mariné aux Petits Légumes Colorés

Proposée par Vanessa cuisine     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Emincé de Poulet Mariné aux Petits Légumes Colorés

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 4 filets de poulet retaillés en fines lanières d'un centimètre
  • 7 minuscules courgettes jaunes de la taille d'un doigt émincées finements
  • 5 à 7 carottes râpées
  • 3 poireaux de printemps tout fins taillés en biseau
  • 1/2 chou rave pelé et taillé en julienne (ça se fait très facilement au couteau car le chou est très tendre et très bon)
  • Huile de sésame et d'olive
  • 1 noix de gingembre tranchée grossièrement (afin qu'on puisse le retirer si on n'aime pas)
  • Tamari
  • Gousses d'ail frais entières
  • Sel

Préparation

  • Dans un récipient en plastique, posez les lanières de poulet, le gingembre et l'ail, puis par dessus le poireau.
  • Versez 4 cuillères à soupe de tamari et 1 à 2 cuillères à soupe d'huile de sésame, puis le reste des légumes. Fermez et laissez mariner entre 1 et 12 heures.
  • Ensuite, faites cuire la viande au wok et les légumes dans une sauteuse avec un peu d'eau, du sel et de nouveau du tamari.

Le conseil du chef

Servez avec du quinoa et de l'amarante, simplement cuits à l'eau légèrement salée.
J'ai coupé d'autres légumes, les mêmes,  pour les servir en salade : courgettes en rondelles, carottes râpées et chou rave en julienne, du cerfeuil du jardin, quelques graines de tournesol et une vinaigrette (moutarde à l'ancienne, vinaigre balsamique, sel et huile d'olive).
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