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Sot-l’y-laisse de Poulet, Sauce à l’Ail

 

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 5 min
Cuisson : 30 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 8 sot-l’y-laisse de poulet
  • 1 verre de vin blanc sec
  • Beurre
  • Huile
  • 1 tête d’ail
  • Sel, poivre

Préparation

  • Dans une poêle, faites dorer les sot-l’y-laisse de poulet, avec une noix de beurre et un filet d’huile d’olive. Salez, poivrez à votre convenance et réservez.
  • Dans la même poêle, faites revenir l’ail pelé et émincé dans le beurre.
  • Couvrez avec le vin blanc et portez à ébullition.
  • Laissez réduire pendant 10 minutes.
  • Remettez les sot-l’y-laisse dans la sauteuse et poursuivez la cuisson 10 minutes. Dressez dans des assiettes chaudes.

Le conseil du chef

Accompagnez de riz blanc.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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