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pour fêter dignement les 62 ans de Claude j avais invité nos amis et fait un peu de cuisine.......... et préparé aussi une jolie table (en recyclant les objets gardés du mariage d Aurore et Prince) -
en dessous d assiette j avais donc mis les miroirs, puis mes assiettes, les verres et sur les lanternes pliées, j ai utilisé 2 demi-sphères pour y présenter le pain........... 
puis sur le plateau d apéritif j avais mis mes verres et mes petits amuse bouche : du saucisson ficelle, des petits saucissons parfumés au parmesan, des mini chorizos, des olives, des amandes salées, des petits fromages de chèvre aromatisés, des apéricubes et des petits biscuits aux herbes de provence
en entrée j avais disposé sur mes assiettes un assortiment de la mer (car pour le réveillon mon mari voulait qu on se "fasse" un plateau de fruits de mer mais comme on ne réveillonne pas à la maison je lui avais fait ce petit plaisir!!!)
des huitres, des amandes, des bulots, des crevettes roses, des gambas et de petits crevettes grises ainsi que des pinces de crabe accompagnées de citron de toast parfumés au saumon fumé, du beurre salé et de la mayonnaise "maison" mais achetée fraiche au rayon poissonnerie - j avais oublié les rince-doigt alors dans des petites verrines j avais mis un peu de jus de citron avec de l eau chaude - je crois que tout le monde s est bien régalé............ 
en plat j ai eu envie de faire la choucroute du sud-ouest présenté il y a peu de temps par notre amie "LA GUILLAUMETTE"
j ai donc mis mon chou cru (bien rincé 6 fois à l eau claire) par dessus un oignon, une échalotte roussis à la graisse de canard - le tout dans ma cocotte - sur lequel j ai rajouté un jarret de porc fumé - j ai couvert le tout avec une bouteille de sylvaner (vin d Alsace) puis j ai laissé cuire à feu moyen pendant 2 heures 
au bout de ces 2 heures j ai rajouté un peu de vin blanc (afin de maintenir le chou bien mouillé) puis j y ai rajouté de la saucisse fumée - retour au four pour une bonne heure
j ai ensuite rajouté mes cuisses de canard confites débarassées de leur graisse et de la peau puis des saucisses alsaciennes (en vérifiant à chaque fois le niveau de liquide) le tout a cuit pendant 4 heures 30 mais le résultat dans l assiette était au top!!!!!!!!!!!!!! pour servir j avais rajouté des pommes de terre simplement cuites à l eau (merci à Françoise pour cette idée de choucroute qui sort de l ordinaire et peut faire un joli plat de fêtes) pour faire glisser le tout j avais pris un riesling d Alsace bien frais 
un plateau de fromage avec une part de brie de Meaux, un peu de St Nectaire, du cantal et un roquefort ainsi qu une salade suivait accompagnés d un Saint Emilion de 1988 servi en carafe
et en dessert (oublié la photo) une bûche glacée artisanale à la vanille et coeur au caramel beurre salé 
à l apéro j avais oublié mes verrines que j ai servies à table : une petite préparation faite par mes soins avec un avocat, du jus de citron, des miettes de crabe avec un peu de mayonnaise et du piment d espelette
et en cadeau d anniversaire nos amis ont offret une bouteille wisky de 4 litres présentée sur un support - de quoi prévoir quelques apéros pendant les fêtes et l année qui vient!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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