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la semaine dernière il y avait la foire aux canards gras, j en ai donc profité pour faire mes réserves de gésiers et coeurs de canards - malheureusement les coeurs avaient été déjà congelés donc j étais obligée de cuisiner aussitôt -
donc au retour des courses, j ai mis mes gésiers à dégorger dans du gros sel puis après les avoir rincés et bien essuyés je les ai fait cuire dans de la graisse de canard - j ai procédé de même pour les coeurs pendant ce temps je suis allée acheter mes boites de conserves et au retour j ai rempli les boites puis je suis retournée les faire sertir avant de les mettre à stériliser........... hop une petite photo pour envoyer à mon gendre pour qui je fais essentiellement les coeurs et quelques gésiers car il en raffole et voilà la "corvée" terminée du moins pour cette fois ci car je recommence jeudi avec 3 carnards gras............ 
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