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Dans mon congélateur, il me restait quelques poches d abricots de la Drôme que ma fille m avait procuré l année dernière, et que j avais un peu oubliées
donc une idée pour une tarte............. j ai tout d abord cuit ma pâte feuilletée à blanc puis j ai rajouté mes oreillons d abricot préalablement décongelés 
pendant ce temps j avais préparé une crème anglaise que j ai tout d abord mise sur le fond de tarte cuit,
j ai fait rotir légèrement mes abricots 
une belle meringue faite avec les blancs d oeuf de la crème anglaise plus du sucre glace et un peu de vanille
et voilà la tarte finie avec la meringue passée à la grille du four pour la dorer
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