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J avais entendu ou vu quelque part que cela existait alors pourquoi pas le tenter
tout d abord j ai fait revenir mon oignon coupé en carré dans un mélange d huile d olive et de beurre 
puis j ai rajouté mes lentilles - ce sont des lentilles vertes du Puy en Velay -
que j ai fait "nacrer" en mélangeant bien 
comme pour le risotto j ai ensuite rajouté un bon verre de vin blanc que j ai laissé évaporé
ensuite on réhydrate avec du bouillon (moi c était un bouillon de poule + un cube de légumes) - on renouvelle l opération jusqu à ce que les lentilles soient cuites (on goûte!!!!!!!)
pendant ce temps j ai fait cuire ma saucisse de Morteau dans un bouillon avec thym/laurier/grains de poivre selon le temps indiqué (elle faisait presque 400 gr alors 40 mm de cuisson à eau frémissante)
et à la fin dans mes lentilles j ai rajouté un morceau de beurre, un peu de crème fraiche et du persil haché
la saucisse coupée en tranches et voilà une belle assiette 
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