S'inscrire au fil RSS
|
Je regarde souvent l émission de cuisine sur la 6 qui passe après le coucours de "chefs" et l un des thémes abordés était sur le haricot tarbais....
bien loin de rivaliser avec les plats très élaborés présentés par les candidats j ai voulu gouter ce haricot qui sert essentiellement au cassoulet j en ai donc acheté et je l ai fait à la façon toute traditionnelle : - de l eau - du thym - du laurier et un petit piment rouge assaisonné ensuite avec un peu de beurre et du persil et pour l accompagner j ai fait cuire en même temps une belle saucisse de Montbeliard l un avec l autre vont très bien ensembles et nous nous sommes régalés 
en ce début de printemps on trouve de plus en plus de belles salades et je n ai pas pu résister à une belle frisée (qui nous fera en plus plusieurs repas tant elle était copieuse!!!!)
- de belles feuilles prises dans le coeur - des oeufs durs - du magret de canard séché (bien sûr au piment d espelette) coupé en petits morceaux - une boite de mais et pour assaisonner : un sachet d une sauce césar du vinaigre balsamique - huile d olive, échalotte, persil et pour fignoler ma salade pour la rendre plus festive!!! : de belles tranches de foie gras (pas maison pour une fois mais qui venait d un de mes colis de Noël - très bon par ailleurs) 
et pourquoi pas un wok????
2 belles endives 2 poireaux 1 poivron rouge - quelques pomme de terre 1 filet de poulet mariné avec de la sauce knock nam et des épices chinois tout d abord j ai fait revenir mes pommes de terre et mon oignon puis j ai rajouté mes légumes coupés en morceaux ma viande - assaisonné d un peu de sauce et d épices de la marinade 
et voilà encore un bon repas assuré
Voir
les 4 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
