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ingredients
(6 pers) 5 poires 150 palets bretons 1 yaourt à la grecque 40g sucre 1c à c de farine 1 citron. 250g ricotta 2oeufs 25g de beurre 2càs amaretto ou cointreau! preparation du fond: emietter les biscuits et mélanger avec le beurre en petits morceaux. déposer au fond du moule beurré. preparation des poires: éplucher les poires et les couper en deux inciser les poires côté bombé arroser d'un filet de citron. préparation de la crème: mélanger les oeufs, le sucre ajouter la ricotta, le yaourt, la farine et l'alcool(facultatif) quand la crème est homogène, verser sur les biscuits deposer les poire dessus. 35mn à 180° laisser refroidir et garder au frigo 4 heures minimum (recette 750g) 
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