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Le nom "daube" vient sans doute du provençal adobar qui signifie préparer, arranger....Il existe de nombreuses variantes de "daubes et, aujourd'hui, nous allons sortir des sentiers battus en réalisant un plat qui devrait vous plaire!
Suivez-nous en cuisine et installez-vous, je cuisine une daube de sauté de porc! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 1h30) -1,5 kg de sauté de porc -1 kg de carottes -1 litre de bouillon de volaille -40cl de vin rouge -1 oignon -1 boîte de concentré de tomate -1 bouquet garni -2 càs de farine -sel, poivre -graisse de canard 
Pelez, lavez et hachez l'oignon.
Pelez, lavez et coupez les carottes en rondelles. Salez, poivrez le sauté de porc. Mettez un peu de graisse de canard dans une sauteuse et faites revenir les morceaux de sauté de porc de tous les côtés. Réservez-les et remplacez-les par l'oignon émincé. Ajoutez la farine et remuez soigneusement. 
Dans votre sauteuse, ajoutez le vin rouge, le bouillon et le concentré de tomate.
Remuez. Remettez la viande, les carottes et le bouquet garni. Couvrez et laissez cuire sur feu doux pendant 1h30. 
Servez bien chaud dans un plat de service.
Si vous servez à l'assiette, vous pouvez accompagner cette daube de haricots verts et de flageolets. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de porc sur ce lien. 
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