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Le gratin était, autrefois, la partie d'un plat qui avait attaché....
On le détachait en grattant.... Et comme c'était tellement bon....On eut l'idée d'élaborer des préparations à base de pommes de terre, de pâtes, de légumes....et autres ingrédients.....pour notre plus grand plaisir! Aujourd'hui, je cuisine le gratin à l'emmental! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 1 heure) -1 kg de pommes de terre -150g d'emmental râpé -50g de beurre -1 gousse d'ail -1 càs de farine -1 échalote -2 gousses d'ail -0,5 litre de bouillon de volaille -sel, poivre 
Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en rondelles.
Râpez l'emmental. Pelez, lavez l'échalote. Pelez, lavez et hachez les gousses d'ail. Beurrez un plat allant au four. Parsemez le fond des gousses d'ail hachées. Prenez un saladier et mélangez-y le fromage râpé, l'échalote hachée et la farine. 
Dans votre plat à gratin, mettez une couche de pommes de terre.
Recouvrez de mélange au fromage. Recommencez au moins une fois. Mouillez votre plat avec le bouillon de volaille. Mettez votre plat dans le four à 200° pendant 1 heure. Surveillez la cuisson et posez, au besoin, une feuille de papier d'aluminium en fin de cuisson. 
Servez votre gratin avec une salade verte!
Bon appétit! 
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