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Les röstis sont des galettes de pommes de terre typiques de la Suisse alémanique.
Ils servent de garniture et accompagnent très facilement une viande. Ils constituent, également un plat principal quand ils sont agrémentés de petits lardons. Les röstis ont largement dépassé les frontières de la Suisse, pour notre plus grand plaisir! Bien sûr, il existe de nombreuses manières de réaliser les röstis. Aujourd'hui, je vous présente la première! Aujourd'hui, je cuisine les röstis. 
Les ingrédients pour cette recette:
-1kg de pommes de terre -200g de lardons -1 oignon -1 gousse d'ail sel, poivre -huile 
La veille, lavez et brossez les pommes de terre et mettez-les à cuire dans un grand volume d'eau.
Laissez-les en attente jusqu'au lendemain. Le lendemain, pelez les pommes de terre et râpez-les avec la râpe à gros trous. Pelez et hachez l'oignon et l'ail. Faites-les revenir, avec les lardons, dans une poêle avec un filet d'huile. Ajoutez vos pommes de terre râpées et laissez cuire 15 minutes. À l'aide d'un couvercle retournez le rösti et faites-le revenir sur l'autre face, également, 15 minutes. 
Servez aussitôt accompagné d'une salade verte.
Bon appétit! 
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