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Nous ne sommes pas revenus bredouille de notre dernière sortie champignons (voir le lien).
Nous avons trouvé quelques cèpes. Et nous n'avons pas résister à les nettoyer rapidement et à nous préparer une bonne poêlée. Aujourd'hui, je cuisine une poêlée de cèpes à l'ail et au persil. 
À peine rentrés de notre balade "champignons", nous nous sommes mis à nettoyer nos champignons.
Grattez les pieds et essuyez-les avec du papier absorbant. Lavez les dans de l'eau vinaigrée et séchez-les soigneusement. 
Les ingrédients pour cette recette:
-des cèpes -huile d'olive -beurre -sel, poivre -échalote, ail -persil 
Faites chauffer un peu de beurre et un filet d'huile d'olive dans une poêle.
Faites-y revenir les cèpes coupés en lamelles. Laissez-les cuire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau, 5 à 10 minutes environ. Ajoutez l'ail, l'échalote et le persil, le tout finement haché. Prolongez la cuisson 5 minutes et servez aussitôt! 
J'ai servi ma poêlée de cèpes avec une salade de tomates du jardin.
Bon appétit! 
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