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Le champignon de Paris est le plus consommé...Frais ou en conserve, ce modeste champignon donne une note à la fois gourmande et raffinée à vos plats!
Aujourd'hui, je cuisine la tarte aux champignons. 
Les ingrédients pour cette recette:
-1 pâte feuilletée -1 boîte de champignons de Paris -2 échalotes - beurre -1/2 verre de Noilly Prat -1 brique de crème fraîche -sel, poivre 
Pelez, lavez et hachez finement les échalotes.
Faites-les revenir, à feu doux, dans une sauteuse avec le beurre. Ajoutez les champignons égouttés, salez et poivrez. Laissez mijoter 10 minutes environ. Ajoutez le Noilly Prat et laissez réduire de moitié. Versez la crème et laissez la sauce épaissir à feu doux. Votre préparation est prête! 
Pendant ce temps, foncez un moule avec la pâte feuilletée.
Piquez le fond avec une fourchette. Recouvrez d'un papier sulfurisé et mettez des haricots en grain sur le papier. Faites cuire votre tarte à blanc 15 à 20 minutes environ. 
Il vous suffit de verser la préparation précédente sur le fond de tarte et de servir aussitôt!
J'ai accompagné ma tarte aux champignons d'une salade verte.
Bon appétit! 
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