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La Beursaudière est un restaurant que nous avons visité lors de notre dernier voyage dans l'Yonne.
Situé à proximité d'Auxerre, cet ancien manoir du seigneur de Nitry, nous a séduit par son charme et son décor rustique. 
Dés l'entrée, le ton est donné, et nous avons eu le loisir de découvrir toute une série de cuivre sur la façade du mur d'enceinte du restaurant.
Le restaurant possède un jardin aromatique bien fourni dont les plantes sont utilisées dans sa cuisine.
D'ailleurs, un des commis de cuisine est en action. 
Le décor est typiquement bourguignon et très chaleureux.
Les moindres détails de la vie d'antan sont évoqués.
En entrée, croustillant d'andouillette de Chablis aux escargots et crème de chaource.
Le plat était constitué d'un travers de porc braisé aux lentilles...
....ou magret de canard rôti au jus à la cerise...
...le tout accompagné de légumes de saison et de palet de navet.
Une tarte au citron pour terminer.
Le charme s'accomplit jusqu'au bout du repas, et la note nous est servie dans un sabot.
Restaurant très prisé par les touristes. Le cadre et la cuisine nous ont fait passer un moment agréable. 
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