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Le sud regorge de recettes ensoleillées.
Des études ont montré que la cuisine méditerranéenne était bénéfique pour la santé. Alors pourquoi ne pas en profiter? Aujourd'hui je cuisine les macaronis à l'anchoïade. 
Les ingrédients pour cette recette: 
Mettez les macaronis à cuire dans un grand volume d'eau salée.
Pendant ce temps, pelez et hachez menu les gousses d'ail. Mélangez-les à la pâte d'anchois et à l'huile d'olive. 
Vous obtenez une pâte onctueuse et très parfumée.
Préparez vos ingrédients: la pâte d'anchois, les filets d'anchois coupés en fine lamelles, le fromage râpé, les olives noires coupées en rondelles et quelques feuilles de basilic.
Égouttez les pâtes.
Mettez-les dans dans un plat. Ajoutez tous les ingrédients et mélangez bien. 
Servez accompagné de fromage râpé et de quelques feuilles de basilic ciselées.
Vin d'accompagnement: Barolo Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes italiennes sur ce lien. 
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