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J'ai réalisé cette terrine sucrée grâce à la gentillesse de Micheline du blog "où je suis née landelles".
Je la remercie à nouveau. Les ingrédients: -1kg de rhubarbe -200g de sucre -1 jus de citron -4 pommes -50g de beurre -3 oeufs -1 verre de lait -25g de poudre d'amande -10 tranches de pain de mie 
Les fruits:
Epluchez et coupez la rhubarbe. 
Faites-la cuire avec 150g de sucre, le jus de citron jusqu'à réduction complète du jus.
Epluchez les pommes, réduisez la moitié en compote bien caramélisée.
Et coupez le reste en lamelle.
Faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir les lamelles de pommes sur les 2 faces.
Pain perdu:
Dans un saladier, battez les oeufs, le lait et la poudre d'amande. 
Trempez les tranches de pain de mie dans la migaine.
Et faites-les rissoler à la poêle.
La terrine:
Prenez un moule à cake et tâpissez-le de film alimentaire. Déposez dans le fonds et sur les côtés les tranches de pain perdu. 
Garnissez de compote de rhubarbe puis de compote de pommes.
Finissez par les lamelles de pommes rissolées.
Refermez le film alimentaire.
Placez une planchette et des poids sur le moule. Mettez-le 4 à 6 heures au réfrigérateur. 
Démoulez délicatement.
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