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La saison des courgettes nous amène à cuisiner les courgettes de différentes manières.
La première courgette de mon jardin sera braisée, c'est une de mes recettes préférées. 
Pelez les courgettes.
Coupez-les en rondelles épaisses. Faites-les blanchir à l'eau bouillante 3 minutes, puis égouttez-les. 
Préparez un hachis d'ail, oignon, persil, ciboulette, basilic...
Faites revenir les courgettes dans de l'huile d'olive.
Salez et poivrez. En fin de cuisson parsemez-les du hachis d'herbes aromatiques. 
Servez sans attendre accompagné d'une noisette de moutarde à l'estragon.
Suggestion de présentation. Bon appétit. Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. 
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