GALETTES DE POMMES DE TERRE

A la maison, nous les appelons plus facilement les râpées de pépé Etienne(mon papa).

Je suis d’origine lorraine et plus précisément du côté de la vallée de la Fensch en Moselle.

Et cette recette était une recette de cuisine, transmise dans la famille, de père en fils, car les hommes de la famille ont toujours bien aimé faire la cuisine.

Pour cette recette il faut :

-1kg de pommes de terre
-1 œuf
-1 cuillère à soupe de farine
-1 oignon
-1 gousse d’ail
-du persil et de la ciboulette
-sel, poivre
-huile

Epluchez et lavez les pommes de terre, les passer à la râpe à légumes ou au robot pour obtenir des petites lanières.

Dans un saladier mélangez les pommes de terre avec l’oignon, l’ail, le persil et la ciboulette finement ciselés. Ajoutez l’œuf, la farine, le sel et le poivre.

Dans une poêle légèrement huilée, formez des petites galettes à l’aide d’une cuillère, les faire dorer de chaque côté.

J'ai pu en faire une dizaine. 
 
Et voilà.

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