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Il y a quelque temps, Nadou, du blog "Cuisinette", nous a envoyé une carte postale "recette" issue tout droit de sa région (voir le lien)!
Lorsque, quelque temps plus tard, mes amies Joëlle et Alexandra nous ont envoyé une carte postale avec la même recette, nous nous sommes dit qu'il fallait goûter à cette délicieuse spécialité! Je vous rappelle que toute carte postale 'recette" qui nous sera envoyée sera réalisée dans notre cuisine! Vous pouvez voir ou revoir mes recettes "cartes postales" en cliquant sur ce lien! 
La teurgoule est une spécialité culinaire de Normandie.
L’origine du terme viendrait de « se tordre la goule » (la bouche) lorsqu’on mangeait la teurgoule. Certains affirment que c’est parce qu’on se dépêchait de la manger alors qu’elle était encore très chaude et d’autres que c’est parce que les premières versions n’avaient pas encore atteint le moelleux d’aujourd’hui. Une autre hypothèse serait une origine bretonne : tourgouilh, « lait gras », laezh-tourgouilhet, « lait tourné ». 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 6 heures) -1 litre de lait entier -80g de riz rond -60g de sucre en poudre -1 pincée de sel -1 càs de cannelle Remarque: J'ai divisé les quantités originales par deux pour faire ma recette! Mes ingrédients tiennent compte de cette opération! 
Lavez le riz.
Mettez-le dans une terrine en terre. Ajoutez le sucre, le sel, la cannelle. Mélangez bien. Versez le lait. Faites saisir cette préparation dans un four à 150° pendant 1 heure. Baisser le four à 110° et poursuivrez la cuisson durant 5 heures. 
La teurgoule est cuite quand le lait n'est plus liquidide mais crémeux!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. 
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