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Les vacances s'éloignent pour certains, arrivent pour d'autres....une manière de nous rassembler autour d'un plat d'été....
Aujourd'hui, je cuisine des concombres à la menthe! 
Les ingrédients pour cette recette:
(2 personnes-préparation 15 minutes- attente 30 minutes) -1 concombre -2 yaourts -ciboulette -menthe -2càs vinaigre de miel -2càs huile d'olive 
Pelez, lavez et coupez le concombre en enlevant les graines.
Mettez le concombre sur un torchon et saupoudrez-le de sel. Laissez-le dégorger 30 minutes. Rincez-les sous l'eau froide, essuyez-les et mettez-les dans un saladier. Pendant ce temps prenez un bol et mélangez les yaourts la moitié des feuilles de menthe, le vinaigre et l'huile. Versez cette sauce dans le saladier et mélangez! 
Au moment de servir, répartissez les concombres dans des verrines et saupoudrez du reste de menthe hachée!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées "salades" sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. 
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