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Un voyage gourmand vous tenterait-il? Alors, c'est parti!
Aujourd'hui, je cuisine des poivrons tex-mex! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 30 minutes- cuisson 15 minutes) -4 poivrons -400g de filet de poulet -1 carotte -100g de fromage râpé -1 pointe de couteau de piment d'Espelette -1 petite boîte d'olives farcies -1 noisette de beurre Vinaigrette: -2 petits fromages blancs natures -1 ou 2 gouttes de tabasco -2 gousses d'ail -1 échalote -1 citron 
Coupez le filet de volaille en lanières et faites-le revenir dans une poêle avec un peu de beurre.
Retournez régulièrement jusqu'à ce qu'il soit cuit! Réservez. Coupez un chapeau aux poivrons. Nettoyez-les et faites-les cuire à la vapeur pendant 5 minutes. Ils doivent rester croquants. Faites-les refroidir au réfrigérateur. 
Pelez, lavez et râpez la carotte.
Prenez un salaidier et mélangez le poulet, la carotte, le fromage, le piment et les olives. Réservez. Pelez, lavez et hachez l'ail et l'échalote. Pressez le citron. Puis préparez la vinaigrette en mélangeant ensemble tous les éléments. Versez la vinaigrette sur la préparation au poulet. Mélangez. 
Farcissez les poivrons avec la préparation précédente.
Conservez au frais jusqu'au moment de servir. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. 
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